Besonders bewusst wird es mir immer, wenn ich mit Freundinnen aus Deutschland in Wien essen gehe und sie mich um Übersetzungen für die Speisen bitten. Bei Schweinsbraten, Wiener Schnitzel oder Käsespätzle wird jeder Österreicher schwach. Bewährte und traditionell steirische Rezepte in das Moderne gebracht für die Küche von heute. Die heimische Küche kann mit vielfältigen Speisen für jeden Geschmack aufwarten. Wir haben eine Übersicht über besondere österreichische Spezialitäten zusammen gestellt, für die Österreich im In- und Ausland bekannt ist. Die österreichische Küche ist ein Genuss und gilt gemeinhin als vielseitig und lecker. 6) Gluaschssuppe.
Meist sind die Zubereitungsarten einfachen und bäuerlichen Ursprungs und die ländlichen Zutaten wie Fleisch, Käse, Kartoffeln und Gemüse von hoher Qualität. Dies liegt daran, dass die Österreicher sehr traditionsbewusst sind. Hier findest du Hunderte von gut schmeckenden Rezepten aus der steirischen Küche von A wie Apfeltiramisu bis Z wie Zwiebelfleisch.Rezeptklassiker, wie das beliebte Backhendl, saftige Faschierte Laibchen oder die knusprige Forelle, überlieferte Familienrezepte sowie neu interpretierte Kochrezepte. Gerade Essens-Wörter könnten in Österreich und Deutschland teilweise nicht verschiedener sein und in dem Bereich kommt es mir tatsächlich so vor, als sprächen wir unterschiedliche Sprachen. Nichts geht über unsere schmackhafte und manchmal auch deftige Hausmannskost. Sie verleihen einem nämlich das Gefühl, in der „Sissi-Zeit“ zu leben. Eines unserer Lieblingsgerichte, wenn es draußen grad so richtig kalt ist. Die Küche Österreichs weist durch die besondere Lage und die reichhaltige Geschichte eine einzigartige kulinarische Vielfalt auf. Österreich ist inzwischen sehr modern geworden, trotzdem hat man manchmal das Gefühl, dass in den ein oder anderen Stadtteilen oder Regionen die Zeit stehen geblieben ist. So liefert die reiche Natur der Alpenrepublik die Grundlage für viele typische Rezepte. Vielleicht ist es nicht gerade die leichte Nouvelle Cuisine, der man in der Alpenrepublik begegnet, man steht hier eher auf handfeste und deftige Speisen - doch die österreichische Küche besteht natürlich aus mehr als aus „Wiener Schnitzel“ und Sachertorte. Oft wird er auch mit Vanillesauce oder Schlagobers serviert, jedoch bekommt man von manchen Österreichern etwas komische Blicke, wenn man es dazu bestellt – der typische österreichische Apfelstrudel wird einfach ohne Schlagobers gegessen!
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