Nach ein paar Wochen sind sie so trocken, dass ich sie in Gläser abfüllen kann. Sowohl Über- als auch Unreife bedeuten einen geringeren Vitamingehalt. Wasche nach dem Ausschaben die … Also nochmal zum Tee: Dazu muss man die Hagebutten … Wer später die Hagebutten zum Bereiten von Tee verwenden will, muss die Kerne nicht entfernen. Hagebutten waschen und entkernen: Wasche zuerst die Hagebutten, entferne dann die Stiele und Blütenansätze. für Hagebuttentee kann ich wärmstens die weichen Hagebutten empfehlen. Hagebutten möglichst an trockenen, sonnigen Tagen ernten. Sie lassen sich dann leichter auskernen als weiche Früchte, und der Vitamin-C-Gehalt ist in diesem Zustand am höchsten. Wurden die Hagebutten im weichen Zustand gepflückt, geschieht die Vorbereitung für das Trocknen bedeutend schneller. Ja und viele Hagebutten liegen noch zu Trocknen für Tee herum. Hagebutten sind gesund, denn sie enthalten jede Menge Vitamin C. Die Früchte können getrocknet und als Tee getrunken oder zu leckeren Gerichten verarbeitet werden. Vitamin C Kick pur! Da die Früchte verhältnismäßig viele Kerne und hautreizende Härchen im Vergleich zum Fruchtfleisch enthalten, benötigen Sie eine hohe Anzahl an Hagebutten, um eine nennenswerte Menge an Marmelade oder Mus zu gewinnen. Trage deswegen vorsichtshalber (wiederverwendbare) Haushaltshandschuhe. Während einer Regenperiode ist der Vitamin-C-Gehalt oft geringer. Sobald das Wasser aufgekocht ist, lassen Sie es für mindestens zehn bis 15 Minuten ziehen, bevor Sie es in eine Tasse geben und trinken. Sie brauchen circa 20 kleine Hagebutten für 250 Milliliter Wasser. Ich pflücke sie, wenn sie im Spätherbst oder Winter weich geworden sind, aber noch einigermaßen rot aussehen. Der Grund: Im weichen Zustand lassen sich die enthaltenen Kerne gut vom umliegendem Fruchtfleisch entfernen. Auf den Samen befinden sich Härchen, die eventuell Hautreaktionen hervorrufen können. Das geht bei mir dank Fernheizung auf Zeitungspapier oben auf dem Schrank ohne weitere Hilfsmittel. Halbiere die Hagebutten danach und entferne die Samen. Den Tee stellen Sie her, indem Sie die Hagebutten direkt im Wasserkocher mitkochen, dadurch werden die Inhaltsstoffe besser gelöst. Hagebutten zu entkernen ist nicht ganz einfach. Dann trockne ich sie. Mit Sieb und Flotter Lotte den Kernen zu Leibe rücken . Dies schwankt natürlich je nach verschiedenster Bedingungen, aber als erstbestes Beispiel haben sie laut wikipedia 25x soviel Vitamin C als die hochgelobte Zitrone (pro 100g). Die Hagebutten pflücken, wenn sie gut ausgefärbt, aber noch hart sind. Besser als jede Zitrone :) Hagebutten haben zwischen 400-5000mg Vitamin C pro 100g.
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